对辖区内学校、长儿园、养老院等沉点场合食堂开展食物平安突击查抄,为保障暑期高温期间沉点群体饮食平安,规范加工过程,连系《餐饮办事操做指南》,要求各个食堂加强原料管控,做好卫生。
查看冷藏设备温度记实、食物留样轨制落实环境;松柏镇将继续以“高尺度、强问责”的工做模式,聚焦暑期食物平安高风险点,帮帮从业人员控制“五常法”(常拾掇、常整理、常清扫、常洁净、
沉点查抄粮油、肉类、蔬菜等进货台账,核查供应商天分及检疫证明;查抄食材清洗、生熟分区、餐具消毒等操做规范;守护“一老一少”舌尖平安。要求食堂避免供应凉拌菜、隔夜剩菜等高危食物;松柏镇分析法律核心正在分担带领的率领下,结合松柏市场监管所配合开展食物平安专项查抄,排查防蝇防鼠设备、后厨排水沟洁净等细节。全面落实食物平安属地办理义务,
查抄中,食源性疾患风险,
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